Mi passi il pane? Ci sono oltre 200 varietà di pane italiano! Un alimento sempre presente sulle nostre tavole, dal Sud Italia dove viene panificato con farina di grano duro, al Nord dove predomina la farina di grano tenero. Le 10 principali tipologie di pane: 1. Michetta o Rosetta, è tipica della Lombardia e conosciuta per la sua forma a stella, dalla consistenza croccante con un impasto soffiato 2. Ciabatta, originaria del Veneto con la sua forma allungata e caratterizzata dalla mollica alveolata con una crosta croccante e dorata 3. Pane cafone, ci troviamo in Campania con il classico pane contadino dalla mollica soffice preparato con lievito madre 4. Muffuletta siciliana, una pagnotta tonda facilmente riconoscibili in quanto ha la superficie ricoperta di semi di sesamo 5. Pane di Altamura, nella valle delle Murge in Puglia è conosciuto per la sua lunga conservazione e si ottiene da semole rimacinate di grano duro ricche di glutine 6. Pane di Matera, dalla Lucania conosciuto per la sua forma a cornetto, croccante fuori e soffice dentro 7. Pane toscano, rinomato per essere preparato senza sale, sciapo per eccellenza 8. Puccia leccese, tipicamente pugliese viene realizzata con lo stesso impasto della pizza lasciandola croccante fuori e vuota dentro, perfetta per essere farcita 9. Pane valdostano, realizzato con farina di segale ha una mollica piuttosto compatta ed una crosta sottile 10. Pane carasau, emblema della Sardegna si riconosce grazie alle sue sfoglie croccanti e sottili . 🏠🌱 #Cortilia #LaCampagnaACasaTua . . #pane #panefattoincasa #panecafone #muffuletta #panecarasau #prodottikm0 #prodottiitaliani #michetta #panesiciliano #paneintegrale #cucinaitaliana #delizieitaliane #ciabattabread #foodphotography #foodstagram #puccia #foodgasm #foodography #foodlover #panetoscano #bio #bio#biologicoitaliano #biologico #italianfood #italianfoodporn #italianflavour
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Bello questo biscottino vero? Sembra proprio uno di quelli fatti in casa...e invece no 😆 traghettato da @cortilia.it fino a casa mia, è una produzione di @rustichelladabruzzo linea @pastinezerotre e devo dire che sono buonissimi 😋 Questo significa due cose: 1) i biscotti ogni tanto si possono mangiare, e anche i bimbi possono farlo, l’importante è che ne mangino le giuste quantità e nelle giuste frequenze (non a colazione, merenda e dopo cena, non 10 biscotti alla volta 😅); 2) si possono mangiare anche biscotti confezionati, l’importante è che siano fatti con ingredienti di ottima qualità ☺️buon pranzo! #365giorniconfool4food19 #day52 #dietista #nutrizione #alimentazionesana #biscotti #rustichelladabruzzo #fattoincasa #fattoincasaèmeglio #prodottidaforno #biscottifattiincasa #comefattoincasa #biscottiartigianali #biscottiindustriali #ingredientidiqualità #milano #cortilia #villasanta #dietistamilano #dietistavillasanta
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Il nostro produttore della settimana: Caseificio Moena e Predazzo 🐮 Nel cuore delle Valli di Fiemme e di Fassa, tra paesaggi e tradizioni, troviamo questa storica azienda dove l'arte casearia ed il territorio si fondono perfettamente. Il Puzzone di Moena è il principe di questa zona, simbolo indiscusso di bontà e distintività! Quando andiamo a fare una passeggiata (con degustazione) sulle Dolomiti? . 🏠🌱 #Cortilia #LaCampagnaACasaTua
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Colazione a casa o al bar? Noi la preferiamo a casa, con calma e #homemade! La nostra ricetta del giorno: torta con frutta secca 😋 Ingredienti: - 4 uova intere - 120g di zucchero - 90g di uvetta - 130g di frutta secca a guscio mista ( già al netto del guscio) frullata a farina - 200g di farina - 150ml di latte - 40ml di olio evo - sale q.b. - due cucchiai di rum - una bustina di lievito - un cucchiaino di estratto di vaniglia, o cannella, a seconda del gusto Tempo di preparazione: 10min Tempo di cottura: 40min Procedimento: Ammollare l’uvetta in acqua bollente, strizzarla bene e passarla in un cucchiaio di farina. In seguito montare le uova con lo zucchero fino a farle diventare o molto spumose, a questo punto unire l’olio e montare le farine alternate al latte. Quando l’impasto sarà pronto, denso ma morbido, uniri anche l’uvetta e il lievito, con il rum e la cannella. Mettere in uno stampo imburrato ed infornare a 175°C per circa 40 minuti. Se volete, coprire la torta con lo zucchero a velo! . 🏠🌱 #Cortilia #LaCampagnaACasaTua . . . #tor#tortanocciole #fruttasecca #noci #nocciole #mandorle #prodottikm0 #prodottiitaliani #torta #colazione #cucinaitaliana #delizieitaliane #tortadimandorle #foodphotography #foodstagram #tortadinocciole #foodgasm #foodography #foodlover #dolci #dolcifattiincasa #bio#biologicoitaliano #biologico #italianfood #dolciitaliani #dolcichepassione🍰♥️
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{#Ilpestodellunedi} Buon lunedì gente ma io passo direttamente a martedì! È possibile? 😂 . Il pesto di oggi è con cavolo nero, cavolo riccio viola e fagioli tondini. L’ho utilizzato per mantecare il risotto (ho preparato un risotto normale e poi alla fine ne ho aggiunto qualche cucchiaio). . Cerco sempre di variare cereali (nella mia dispensa sempre presenti orzo, farro, grano saraceno, sorgo, quinoa, amaranto, etc) e la stessa cosa faccio con la pasta. Se non lo facessi Tilde sarebbe capace di mangiarsi pasta all’olio extravergine d’oliva per dei mesi 😅 A volte vinco io, ma altre vince lei. Cerco sempre di non insistere, di ascoltare i suoi bisogni ma a volte mi alzo da tavola con i capelli dritti 😂 . Come sono i vostri bimbi a tavola? . Pesto di cavolo nero e cavolo riccio viola - Ricetta da salvare - Cosa serve: . 100 g di cavolo nero già cotto 100 g di cavolo riccio viola già cotto 1 cucchiaio di olive taggiasche 50 g di fagioli tondini Succo mezzo limone Olio extravergine d’oliva Sale . Frullate il cavolo nero, quello viola, le olive, i fagioli tondini, il succo di limone (regolatevi voi in base al sapore), sale e olio extravergine d’oliva. Frullate fino ad ottenere una consistenza omogenea. Trasferite in un vasetto di vetro e ricoprite la superficie con olio extravergine d’oliva . .
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#Carciofo, re indiscusso degli ortaggi invernali! Tu come lo conservi?! Ecco i nostri suggerimenti: 1. In frigo, avvolto in carta umida (attenzione così durano solo 2 giorni!) 2. In freezer, dopo averlo sbollentato per 1min e averlo fatti raffreddare disponilo su un vassoio, congelalo, insacchettalo e conservalo in freezer (così durano per 2-3 mesi) 😉 3. Sott'olio, lessa il carciofo per 3min in acqua e aceto al 50% con pepe, sale e aromi vari; raccogli il carciofo in vasetti di vetro e coprilo in olio evo fino all'orlo e richiudi. A questo punto avvolgi i vasetti in teli ed immergili in una pentola con 5cm di acqua lasciandoli a bollire per 20min (hai ben 6-8 mesi per consumarli) . 🏠🌱 #Cortilia #LaCampagnaACasaTua . . . #carciofi #carciofifreschi #verdura #conservare #prodottikm0 #prodottiitaliani #verduredistagione #verdurafresca #inverno #cucinaitaliana #delizieitaliane #carciofogram #foodphotography #foodstagram #carciofoallagiudia #foodgasm #foodography #foodlover #carciofoallaromana #bio #bio#biologicoiano #biologico #italianfood #italianfoodporn #italianflavour
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Quanto conosci il #radicchio? Il radicchio rosso oltre ad essere #buono è anche salutare, depurativo e con proprietà antiossidanti! Ecco cosa contiene: - Potassio - Magnesio - Fosforo - Calcio - Zinco - Sodio - Vitamine del gruppo B - Vitamina C - Vitamina E - Vitamina K . 🏠🌱 #Cortilia #LaCampagnaACasaTua . . . #radicchiorosso #radicchioditreviso #verdura #daikon #prodottikm0 #prodottiitaliani #ver#verdureagione #verdurafresca #inverno #cucinaitaliana #delizieitaliane #pranzoitaliano #foodphotography #foodstagram #verdure #foodgasm #foodography #foodlover #verdurabio #bio #bio#biologicoitaliano #biologico #italianfood #italianfoodporn #italianflavour
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Passione #pizza? Fatti consigliare dei maestri #pizzaioli napoletani, bastano solo 4 ingredienti per realizzare la regina d'Italia! Ingredienti della vera 🍕: - Acqua - Farina - Lievito di birra - Sale . 🏠🌱 #Cortilia #LaCampagnaACasaTua . . #pizzanapoletana #pizzagourmet #pizzamania #pizzaiolo #prodottiitaliani #pizzafritta #pizzatime #pizza🍕 #cucinaitaliana #delizieitaliane #pranzoitaliano #foodphotography #foodstagram #pizzafattaincasa #foodgasm #foodography #foodlover #pizzamargherita #bio #bio#biologicoitaliano #biologico #italianfood #italianfoodporn #italianflavour
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